EXPERIMENTO EXPLOSIÓN DE COLOR CON LECHE, COLORANTE Y JABÓN. 

OBJETIVO:

Aplicar y observar que ocurre al añadirle a la leche una cantidad limitada de colorantes vegetales y gotas de jabón liquido, realizándolo en este caso con leche entera y leche descremada.

MARCO TEÓRICO:

• LECHE:Liquido blanco que segregan las mamas de los mamíferos para alimento de sus crías. 
• COLORANTE VEGETAL: Sustancia vegetal que añadida a ciertos alimentos sirve para darles color o teñirlos.
• DETERGENTE: Sustancia o producto que limpia químicamente.

MATERIALES:

• Un recipiente ancho
  

• Leche entera y leche descremada

• Colorantes vegetales de diferente color

• Jabón liquido o detergente liquido 

PROCEDIMIENTO CON LECHE ENTERA:

Primero, vertemos un poco de leche entera en el recipiente.

A continuación, echamos un par de gotas de cada colorante en el centro del recipiente, lo más juntas posible pero sin echar unas encima de otras.

Después, cogemos un bastoncillo o palito y probamos a tocar el centro del plato con un extremo. Como comprobaremos, no ocurre nada. Ahora, mojamos el otro extremo en jabón y volvemos a tocar el centro.

Esta vez sí, los colores empezarán a moverse rápidamente, alejándose de la punta del bastoncillo o palito, dibujando formas variadas. Si seguimos tocando, aparecerán nuevas figuras y mezclas de colores.

A continuación podremos observar la reacción 

https://www.youtube.com/watch?v=1xc_M3eFahw&feature=youtu.be

PROCEDIMIENTO CON LECHE DESCREMADA:

Repetimos el proceso anterior, remplazando la leche entera por leche descremada, vertemos un poco de leche descremada en el recipiente.

A continuación, echamos un par de gotas de cada colorante en el centro del recipiente, lo más juntas posible pero sin echar unas encima de otras.

Después, cogemos un bastoncillo o palito y probamos a tocar el centro del plato con un extremo. Como comprobaremos, no ocurre nada. Ahora, mojamos el otro extremo en jabón y volvemos a tocar el centro.

Esta vez sí, los colores empezarán a moverse rápidamente, alejándose de la punta del bastoncillo o palito, dibujando formas variadas. Si seguimos tocando, aparecerán nuevas figuras y mezclas de colores.

A continuación podremos observar la reacción 

https://www.youtube.com/watch?v=Z9VR-VZljvA&feature=youtu.be

EXPLICACIÓN:

En primer lugar, las moléculas del jabón tienen lo que se llama a un extremo liposoluble y otro hidrosoluble. Es decir, que por un lado les GUSTA unirse a la grasa, y por el otro lado se disuelven en agua.

Por tanto, al entrar en contacto con la leche, hace que las moléculas de grasa y de agua presentes en ella, se muevan rápidamente, haciendo que se disuelvan los colores. Y por otro lado, notamos también el efecto del jabón sobre la tensión superficial. La tensión superficial es una propiedad del agua que hace que las moléculas en la superficie se unan formando una especie de PIEL que ayuda a que pequeños objetos por ejemplo un insecto pueda flotar sobre ella. El jabón rompe esa tensión superficial y por tanto hace que el colorante que inicialmente flotaba sobre la superficie del agua, ahora se disuelva.  

Por otro lado la leche descremada es en su mayor parte agua pero también contiene entre otros productos grasas. Cuando añadimos los colorantes estos flotan porque son menos densos que la leche pero cuando el jabón entra en acción, los colorantes empiezan a correr por todo el plato mezclándose, y retorciéndose, creando un efecto sensacional. Dos cosas podemos observar: la primera es que el jabón rompe la tensión superficial de la leche y los colores salen despedidos alejándose del jabón. La segunda es que el jabón tiene una misión que cumplir que es atrapar grasas. Esta persecución hace que la leche se mueva creando corrientes y remolinos en los que quedan atrapados los colorantes. Cuando el jabón haya atrapado toda la grasa, el movimiento cesará.